Eine gesunde, nachhaltige Umwelt ist für die mehr als 500 Millionen kleinbäuerlichen Familien weltweit, deren Lebensunterhalt von der Landwirtschaft abhängt, von entscheidender Bedeutung. Für die Ernährung der Welt sind wir auf sie angewiesen. Doch allzu oft sorgen unfaire Lieferketten dafür, dass die Bauernfamilien und ihre Gemeinschaften in bitterer Armut leben. Sie behindern darüber hinaus wirksame Maßnahmen, um die Klima- und Umweltkrise zu bewältigen. Und der Klimawandel bringt unsere Kleinbauernfamilien unter Druck: Bis zur Hälfte aller derzeitigen Kaffeeanbauflächen werden laut Modellrechnungen bis 2050 nicht mehr nutzbar sein.

Je respektvoller und nachhaltiger der Mensch mit seiner Umwelt umgeht, desto gesünder sind die erzeugten Produkte und umso lebenswerter ist seine Umgebung. Darum gibt es eine Vielzahl an Standards, die bei FAIRTRADE erfüllt werden müssen. Dazu zählen der Verzicht auf bestimmte, gefährliche Substanzen oder auch der Schutz der umliegenden Gewässer.