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Rezeptidee: Faire Kardamom-Kekse mit Kaffee und Kakao
Weihnachten steht vor der Tür! Probiere unser einfaches Backrezept mit Fairtrade-zertifizierten Zutaten für deine fairen Plätzchen.
Zutaten für ca. 50 Kekse:
- 1 TL Fairtrade-Kaffeepulver, frisch und fein gemahlen
- 225 g Dinkelmehl, Typ 630 (oder Weizenmehl, Typ 405)
- 1/2 TL Fairtrade-Kardamom, gemahlen
- 1 Prise Salz
- 50 g dunkler Fairtrade-Kakao
- 100 g Fairtrade-Zucker
- 3 Eigelb, Größe M
- 185 g Margarine, kalt, in kleinen Stückchen
Zum Verzieren der ausgekühlten Kardamomkekse:
- 125 g dunkle Fairtrade-Schokolade
- 50 Pistazien
So bereitest du die Kekse zu:
- Kaffeepulver, Mehl, Kardamom, Salz, Kakao und Zucker gründlich vermischen.
- Eigelbe und kalte Margarine in kleinen Stückchen zugeben und mit den Händen zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
- Den Teig in Bienenwachstücher einschlagen und im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.
- Zwei Backbleche mit (wiederverwendbarem) Backpapier auslegen.
- Den Teig halbieren, jede Hälfte zu einer großen Teigrolle formen und kleine runde Teigportionen abschneiden.
- Die Portionen auf das Backblech legen.
- Die Kardamom-Kekse bei 180° Ober-/Unterhitze ca. 13-15 Minuten backen.
- Nach dem Backen auskühlen lassen. Dann die Kardamomkekse in geschmolzene Schokolade tauchen und mit je einer Pistazie dekorieren.
Viel Spaß beim Nachbacken!
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